wEekend

Lunch Friday semlm Nasi Kerabu Perantau. Resipi courtesy of Yani from Myresipi. Kata Yani, masak pakai ape yang ade jer. Aku pun buat camtu gak. Kerabu (ade daun kesum), telur asin, sambal tumis (budu xde) dengan sambal ikan.

Resipi seperti di bawah :

Nasi

4 cwn beras
1 sudu kecil garam
4 1/2 cawan air - macam masak nasi biasa.. nak lembik/keras kena tambah/kurangkan air
2-3 titik pewarna kuning
2-3 helai daun limau purut(optional)
1 btg serai-diketuk(optional)- saya tak letak sebab tak suka.

Sambal Tumis

5-10 biji lada kering
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1cm halia
1cm kunyit/ 1 sk serbuk kunyit
200ml/ 1/2 tin santan pekat
2 btg serai
2 keping asam gelugur
2 sudu besar budu / 3 sudu besar sos ikan
garam dan gula melaka

Sambal ikan

1 ekor ikan kembung- saiz besar
1 cawan kelapa kering/ kelapa parut
2 ulas bawang putih
1/3 biji bawang besar (4-5 biji bawang merah)
1 batang serai
1cm halia

Kerabu

kubis
timun
taugeh
daun kesum

Bahan lain- optional

solok lada
telur asin
bawang jeruk
ayam goreng kunyit
sambal belacan